FRANGO KENGA

Quando você assiste a algum programa culinário junto com os seus filhos, e quando eles sabem da sua paixão pela culinária, fica dificil uma receita passar batido.

Foi o que aconteceu quando assistimos o Programa Estrelas com a atriz Mariana Rios

Por dias, meus filhos me perguntaram, quando eu iria fazer a receita do "Frango Kenga"

Não tive como escapar...kkkkkkk

Fiz e não me arrependi, pois realmente é uma delicia.

Receitinha mineira, homenagem as cumadis amigas de BH.

• 1 kg de pedaços de frango variados
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa rasa de açafrão da terra
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 lata de milho verde
• cheiro verde picado à vontade
• sal (a gosto)
• pimenta malagueta picadinha (a gosto)
• água
• pimenta do reino (se quiser)
• azeite (se quiser)

Modo de Fazer

Numa panela no fogo coloqueo o óleo de soja e o alho amassado, deixe dourar um pouquinho e coloque os pedaços de frango. Misture e deixe no fogo para fritar.

Num liquidificador coloque meia lata do milho (a outra metade você irá colocar no frango depois), cubra o milho com água e bata até desmanchá-lo. Depois passe na peneira, para tirar a pele do milho e ficar só o suco. Deixe reservado.

Voltando para a panela do frango. Quando o frango ficar um pouco cozido adicione o sal e misture. Adicione em seguida o açafrão e misture mais um pouco. Depois coloque a cebola, a pimenta malagueta (se quiser), o caldo do milho batido no liquidificador e a outra metada da lata de milho. Mexa, tampe e deixe mais um pouquinho no fogo, uns 4 minutos (não deixe muito, para o caldo não engrossar demais).

Quando terminar adicione o cheiro verde, mexa, e sirva.