MEUS PRIMEIROS BISCOITINHOS * BISCOITINHOS DE BROWNIE

Entrando no clima do Natal, comprei os meus primeiros cortadores de biscoitos com o tema "Natal".
Ainda tenho muita dificuldades de achá-los por aqui.
Comprei cortadores com a carinha do papai noel, anjinho e sino, todos por R$ 3,90 cada.
Só lamentei por não achar o cortador com formato de arvore de natal, que é muito fofo.
A  receita dos biscoitos, peguei do blog da Paula, o The Cookie Shop
Confesso que para o meu primeiro biscoito fiquei meia apreensiva quanto ao ponto de abrir a massa,
Mas no final , deu tudo certo.
Para finalizar, fiz alguns biscoitos com cobertura de ganache de chocolate, algumas salpiquei castanha de caju, e granulado de chocolate, mas sem a cobertura também é uma delicia.

Brownie Roll-Out Cookies* (Biscoitinhos de Brownie)

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1 xícara de manteiga sem sal (200g)

• 1 1/2 xícara de açúcar

• 2 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 2/3 xícara de cacau em pó

Preaqueça o forno a 180°C.  Misture a farinha, sal e fermento em pó e reserve. Na batedeira, bata a manteiga, o acúcar, os ovos, o cacau e baunilha. Gradualmente adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Embrulhe a massa em plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Numa superfície polvilhada com farinha, abra a massa com um rolo. Corte com cortadores de biscoitos no formato desejado. Passe para uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 8 a 11 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda um pouquinho macio e inchado. Transfira para uma grade para esfriar.